午後7時30分に予約して（狭い店なので予約したほうが安全）行ってみると、いましたよ、若い板さんが。話を聞くとこの店のオーナーでもあり、板長でもあるマルクス君はなんと若干20歳！！ひぇー若い。「フィンランド人でそんなに若くて大丈夫なの？」とも思ってしまいましたが、ミーカさんによると「彼は楽屋でしばらく経験を積んだ後、日本にも料理の勉強をしにいっているのでボクが太鼓判を押します」とのこと。確かに厨房もピカピカに磨き上げられてるし、それよりなによりキリリと締まったマルクス君の風貌が何とも美味しい板前っぽいではありませんか！で、出てきた料理は？というと・・・。